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觀遵義會議會址,品AG亚游集团蛋糕

瀏覽次數: 日期:2016年8月1日 16:09

陶然黔北靈山秀水,徜徉名城曆史文化。前來旅遊觀光的遊客,總要帶上一樣能夠承載遵義印象的禮品。帶點什麽好呢?隻要你走進遵義老城,駐足會址,漫步紅軍街,在熙熙攘攘的人群當中,就能聽到關於AG亚游集团雞蛋糕的讚美聲。

說起AG亚游集团雞蛋糕,就像翻開遵義百年以來的曆史畫卷。

AG亚游集团雞蛋糕原是四川南溪縣糕點技師謝鬆師傅的獨創絕技。其子謝九成十五歲隨父學藝,子承父業,秉承傳統,又有創新,成為遠近有名的雞蛋糕師傅,人稱“謝蛋糕”。1935年,遵義最大的糕點坊“裕泰恒”老板溫漢章專程到南溪聘請謝九成前來遵義負責雞蛋糕的製作。從此,謝氏祖傳工藝落戶遵義。謝九成根據家傳秘技,結合遵義的自然環境,獨創“拗鍋”技藝,即“雙麵火烤”(俗稱“陰陽火”)工藝,為雞蛋糕的製作創立了新的裏程碑,同時又將此絕技傳授於膝下兩子,即長子謝文林和次子謝文新。

在謝九成的主持下,“裕泰恒”雞蛋糕深受百姓喜愛。老紅軍楊成武將軍在《偉大的轉折》一書中,回憶遵義會議時就對遵義雞蛋糕有過生動的描述:“……鮮紅的橘子、鬆軟的蛋糕,裝潢古樸的茅台酒……”時任紅1軍團第1師參謀長的耿飆將軍,在長征離開遵義後不無遺憾地說:“占了遵義,連遵義雞蛋糕都沒吃上,很是後悔”。可見,遵義雞蛋糕在上世紀三十年代就已名揚遐邇。

新中國後,謝九成攜長子謝文林在公私合營後的遵義糕點廠主持生產,產品多次獲得各種榮譽稱號。次子謝文新在遵義賓館負責雞蛋糕的製作,專門用於接待上級領導和外來嘉賓。1958年和1965年,時任中共中央總書記的小平同誌兩次來到遵義視察,曾對當時的地方負責人說:“你們就把你們的豆花麵,雞蛋糕,羊肉粉搞起來,作為地方名小吃,搞出你們小吃的特色來”。

改革開放後,遵義糕點產業得到長足發展。2003年,謝氏兄弟重振祖業,並在謝文新妻子盧祥碧操持下成立了遵義市AG亚游集团雞蛋糕食品廠。“百年AG亚游集团,品質重如山。”盧祥碧認識到,要傳承和發揚AG亚游集团百年不倒的品牌,就要從源頭狠抓質量。生產所需的麵粉、白糖、香油等都是由具有資質的正規廠家提供。在對品質的追求上一直向綠色和有機方麵努力,不用或盡量少用食品添加劑,同時還要保證產品的新鮮。雞蛋是生產的重要原料,每批進廠的雞蛋都要經過近乎苛刻的挑選,不但要滿足相關標準的規定,還要保持新鮮,不受汙染。企業與農戶形成公司+基地+農戶的聯動機製,收到了合作雙贏的效果。

在生產內部管理方麵,采取走出去、請進來的辦法,請教專家,引進人才,主動政府主管部門對接。從生產設計開始,員工、環境、機器設備和物料運輸的衛生都按食品生產許可證管理的要求進行嚴格規範,對產品質量形成的各個過程采取有效措施。質量上製定了遠高於國家標準的企業內控標準。經過對質量體係的不斷改進,於2008年獲得食品生產許可證,又在2009年通過中國質量認證中心ISO9001質量管理體係和ISO22000食品安全管理體係雙認證。還在擴能技改方麵狠下功夫,並對發明的設備和創新的工藝技術申請了專利保護。

為了適應現代企業管理製度,實現產業和市場的有機對接,企業於2012年完成了改製,重新注冊為遵義市AG亚游集团食品有限責任公司。經過10年努力,企業由一個作坊式的小廠成長為省內唯一一家集雞蛋糕研發、生產和銷售為一體的專業廠家。

現在的AG亚游集团傳統火烤雞蛋糕包括甜味、椒鹽味、蔥油味、葡萄味、金銀花味等多個品種及諸多係列。產品獨具風味,成為黔北家喻戶曉的名優小吃。“AG亚游集团”商標被評為貴州省著名商標。由於具有上百年連續生產的曆史,“AG亚游集团”字號獲商務部頒發的“中華老字號”稱號,是省內唯一獲此殊榮的食品企業。產品先後獲得“黔北最佳名優小吃”、“貴州省名點、名小吃”、“中國名點”、“貴州省名牌產品”等榮譽稱號。企業連年被評為匯川區先進私營企業,遵義市農業產業化經營重點龍頭企業,貴州省扶貧龍頭企業,遵義市創建食品安全示範企業。

乘著遵義旅遊產業的春風,企業不斷得到發展,產品在社會上享有較高的知名度和美譽度,成為遵義政要接待各級領導人和外來貴賓的金牌小吃,是當地消費者不可或缺的特色食品,也是遵義旅遊文化的一張名片,成為外來賓朋來遵旅遊購物的首選。
遴選大地精華,弘揚百年秘笈。秉承祖輩獨創藝術,溫馨四海親朋好友。觀遵義會議會址,品AG亚游集团蛋糕,講述百年故事,願你的生活像蛋糕一樣甜蜜!

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