您現在的位置:新聞中心 >> 新聞中心 >> 公司新聞 >> 80後夫婦憑創意翻糖蛋糕打出名堂

字號:   

80後夫婦憑創意翻糖蛋糕打出名堂

瀏覽次數: 日期:2016年8月1日 14:52

不少女士都整過蛋糕,但整翻糖蛋糕卻未必人人會。精致如藝術品的翻糖蛋糕造型多變,在英美流行多年,但太甜膩的口感卻一直未受亞洲人歡迎。不過,近年「相機食先」的熱潮反令「食得又睇得」的翻糖蛋糕在港大熱,幾年間網上蛋糕店多達40間,其中一對80後夫妻成功創業,辦實體店開班教學。不過,兩夫妻在開業初期曾因太年輕而被人看不起,辛苦經營終憑著整翻糖蛋糕,在英國國際蛋糕比賽中,以具香港特色的粵劇角色,以及李小龍造型的翻糖蛋糕,擊敗自國內外千多名對手,奪得雙金獎及全場國際大獎。

26歲的老板娘Jess,最初學弄翻糖蛋糕,完全是為了想獲當年的男朋友、現時的丈夫Kalvin的歡心。工多藝熟後,「屋企人同朋友生日,都會整俾佢哋食,順便影相放上Instagram,慢慢多咗人留意,仲有人叫我開班教學。」轉眼間網上「粉絲」多達8萬人,兩人婚後決定創業,花了半年時間找好舖位及裝修,創立「Pandora Cake Shop」開班教學。

Jess的店舖隻有簡單裝潢,因為擺滿整間店的翻糖蛋糕便是最好的裝飾,蛋糕款式包羅萬有,包括旋轉木馬、手袋、貴妃椅及卡通人物,造型栩栩如生,儼如一件件吃得的藝術品。兩夫妻決心創業全憑「勇」字當頭,Kalvin坦言:「我哋無相關資曆或證書,隻係老婆以前做過美甲同珠寶,我喺外國讀書時喺蛋糕店打過工,全部都係經驗嘅累積。」Kalvin更指,開始時連家人和朋友都不支持,「好多人都睇死我哋唔得,話我哋又無證書,一定會衰,講好多難聽嘅說話。」他又提到不少前來學整蛋糕的人甫見到他們,便以貌取人,認為他們太年輕「未夠班」。

Jess指,香港社會「咩都講證書」,其實證書隻是一張紙,獲得別人的認同才最重要,她認為今次在國際賽事中奪獎,已是對自我肯定的最大「證書」。兩夫妻開業一年半,雖仍未完全回本,生育計劃更因而無限期延遲,但Jess表示網絡平台是年輕人很好的創業機會,鼓勵想創一番事業的人要大膽踏出第一步,「衰咗咪重新嚟過,咁後生將來一定有大把機會。」

所屬類別: 公司新聞

該資訊的關鍵詞為: